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厨房完美设计 让你爱上小厨娘

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发表于 2014-7-7 14:58:09 |显示全部楼层
随着国家政策的变化,小户型单位将逐渐成为主流。在这样的形势下,如何让你家的小厨房不仅仅只是满足于烧菜做饭这一简单功能,而是变成一个充满情趣的地方?以下是专业设计师为大家提供的一些设计原则。


    需多预留电器插孔  冰箱不宜太靠灶台

一般人都会在厨房放置电冰霜、微波炉等家用电器,所以要多预留些插孔,且均需安装漏电保护装置。

另外,厨房内灯光要足够,而照出来的灯光必须是白色的,否则会影响颜色判断,以至食物是否做熟也辨不出来。同时要避免灯光产生阴影,所以不适宜使用射灯.

还需要注意的是,放置冰箱的位置不宜靠近灶台,因为后者经常会产生热量,而且又是污染源,这将影响冰箱内的温度。同时,冰箱也不宜太接近洗菜池,避免因溅出来的水而导致冰箱漏电。

    除此之外,灶台与洗菜池的距离不宜太远或太近;切菜板宜安放在近窗口处,最好让阳光照射。同时,灶台千万要避免接近窗口,以防被风吹熄炉火引起漏气。




    忌材料不耐水易燃  马赛克铺地难清洁

    忌材料不耐水。厨房是个潮湿易积水的场所,所有表面装饰用材都应选择防水耐水性能优良的材料,这样可防止地面、操作台面漏水和渗水。

    同时,忌材料易燃。火是厨房里必不可少的能源,所以,厨房内所使用的表面饰材必须注意防火要求,尤其是炉灶周围更要注意材料的阻燃性能。小记有位朋友曾经用塑料板屏蔽墙边竖立的管道,结果由于燃气灶就安放在旁边,一次炒菜火太大引燃了塑料板,险些酿成火灾。这样的教训应该引以为戒。

    另外,忌使用马赛克铺地。马赛克耐水防滑,是以往厨房里使用较多的铺地材料,但是马赛克块面较小,缝隙多,易藏污垢,且又不易清洁,使用久了还容易产生局部块面脱落,难以修补,因此厨房里最好不要使用。


   
避免餐具暴露在外  忌夹缝多藏污纳垢

    忌餐饮用具暴露在外。厨房里锅飘盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂,如果袒露在外,易沾油污又难清洗。因此,厨房里的家具应尽量采用封闭形式,将各种用具物品分门别类储藏于柜内,既卫生又整齐。

    除此之外,还忌夹缝多。厨房是个容易藏污纳垢的地方,应尽量使其不要有夹缝。例如,吊柜与天花之间的夹缝就应尽力避免,因天花容易凝聚水蒸汽或油烟渍,柜顶又易积尘垢,这们之间的夹缝日后就会成为日常保洁的难点。水池下边管道缝隙也不易保洁,应用门封上,里边还可利用起来放垃圾桶或其它杂物。  

厨房布局基本概念

    厨房布局的最基本概念是“三角形工作空间”,所以洗菜池、冰箱及灶台都要安放在适当位置,最理想的是呈三角形,相隔的距离最好不超过一米。






    一字形:所有工作区沿一面墙一字形布置,给人简洁明快的感觉。这是在走廊不够宽、不能容纳平行式设计的情况下经常采用的方法。  

    适合空间:面积不大,走廊不够宽。

    注意:这种空间结构的厨房工作区的组合要最简单,但必须保证有通畅的通道。



    L形:工作区沿墙作90度双向展开成L形,可方便各工序连续操作。它所产生的视觉变化,令人有舒适感。烹饪者在工作时,有更广阔的空间,是最节省空间的一种设计。   

    适合空间:比较灵活,面积大小均可。   

    注意:这种空间结构的厨房如果有较大的空间,空出的地方可安放餐桌。要避免L形的一边过长,那样会降低工作效率。如果是开放式的L形,可将短的一边设计成隔断的工作台,或直接设计成小餐桌。

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    U形:这种配置的工作区有两个转角,它的功能与L形大致相同,甚至更方便。U形配置时,工作线可与其他空间的交通线完全分开,不受干扰。

    适合空间:面积较大。

    注意:这种空间结构的厨房最好将水槽置于U形的底部,将配餐区和烹调区分设在两翼,使工作三角形(水槽、炉灶和贮藏区这三个点组成的三角形)成正三角形。U形两边的间距应在1.2米~1.5米之间。
  



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